Готель: нюанси обліку

Готельний бізнес із кожним днем набирає обороти. І недалекий той день, коли в кожному населеному пункті нашої країни буде хоча б один готель. Відзначимо, що в бухгалтера готелю нерідко виникає маса неоднозначних ситуацій в обліку. Будь-який готель призначений, насамперед, для проживання. Однак постояльцям можуть бути запропоновані й додаткові послуги. Наприклад, хімчистка, харчування в ресторані або навіть послузі салонів краси. Розберемося, як відбити в обліку деякі моменти комплексного сервісу.  Основне призначення готелю - надання клієнтам номерів для проживання. Гроші, які надходять від постояльців у рахунок оплати за проживання, формують у бухучете готелю доходи від звичайної діяльності. В обліковій політиці готелю може бути передбачено, що послуга із проживання вважається зробленої щодня. Тоді відбиття виторгу в бухучете теж повинне вироблятися щодня.

 Якщо ж послуга вважається зробленої в момент виїзду гостюючи, то відбиття виторгу виробляється відповідно в цей момент. У податковому обліку плата за проживання вважається виторгом від реалізації. Крім проживання, готелю надають і таку послугу як бронювання номерів. Бронювання номерів в отеленні повинне відбуватися на підставі заявки. Однак можливість перейти на єдиний податок є далеко не у всіх готелів. Справа в тому, що законодавці встановили обмеження. Платити єдиний податок можуть тільки готелю із загальною площею спальних приміщень не більше 500 кв. метрів. Що стосується бронювання, те, на думку Мінфіну, воно є додатковою послугою, надаваної в готелі. А виходить, є ризик того, що плату за бронь контролери визнають виторгом від додаткової діяльності, оподатковуваної загальними податками.

Сьогодні складно представити готель, що не має власного ресторану. Адже його наявність це не стільки вимога моди, скільки турбота про престиж і підтримку репутації. Зверніть увагу, працівники ресторану повинні проходити обов'язкові медичні огляди. Такі медогляди здійснюються за рахунок роботодавця. На час їхнього проходження за працівниками зберігається середній заробіток за місцем роботи. У бухучете готелю витрати на медогляд ураховують у складі витрат по звичайних видах діяльності. У податковому обліку такі витрати відбивають у складі інших витрат. А витрати на оплату невідпрацьованого часу, пов'язаного із проходженням медоглядів включають у витрати на оплату праці.  Виторг від надання послуг громадського харчування готель за своїм вибором може враховувати або в складі доходів від звичайних видів діяльності, або включати її в інші доходи. Важливо тільки прописати обраний порядок в обліковій політиці. Багато хто воліють відбивати доходи ресторану в складі «Інших доходів». Оскільки це дозволяє оцінити рентабельність як основної діяльності. Відносно ресторану бухгалтер готелю може вибрати, яким образом він буде відбивати в обліку витрати, пов'язані з виробництвом продукції. При цьому він має можливість ураховувати на рахунку «Основне виробництво» тільки вартість витраченої сировини, а інші витрати відбивати на рахунку «Витрати на продаж». Інший спосіб: відбивати всі витрати, пов'язані з виробництвом продукції, на рахунку  «Основне виробництво». Використовуваний варіант необхідно закріпити в обліковій політиці.

Крім ресторану в готелях роблять і такі послуги, як прання, прасування, прокат автомобілів. Всі ці послуги віднесені до побутових, відповідно до класифікатора послуг населенню. Спірним тут є оподатковування саун. Такі послуги не пойменовані в переліку побутових послуг. Однак сауна є одним з видів спеціалізованих лазень, що надає право застосовувати єдиний податок і у відношенні її. Питання можуть виникнути й відносно послуг соляріїв. Налоговики вважають, що для сплати єдиного податку, послуги солярію повинні надаватися в лазнях або саунах.

Сьогодні в багатьох готелях поширене надання клієнтам послуг міні-бара в кожному номері. Відзначимо, що надання таких послуг у житло-готельному комплексі не попадає під єдиний податок. Адже діяльність по наданню послуг міні-бара не можна віднести до роздрібної торгівлі. При розрахунках з постояльцями пробивати чек по касі не обов'язково. Адже, роблячи послуги населенню, можна приймати наличку, але за умови, що клієнтам видаються бланки суворої звітності. Повертаючи гроші гостеві, що достроково виїжджає з готелю, адміністратор заповнює «Квитанцію на повернення грошей».

Ви зауважували, як представительно виглядають метрдотелі? Сьогодні для підтримки іміджу працівники багатьох готелів носять формений одяг. Але справа не тільки в презентабельності: адже, відповідно до системи класифікації готелів, для певних категорій готелів наявність форми просто обов'язково. Зокрема, ця вимога незаперечно для готелів категорії «дві зірки» і більше.